サラダチキン製造時の端材を使用した商品開発で食品ロス削減を実現しました。

――商品開発の経緯・理由・開発者の想い

サラダチキン製造時の端材のチキンに着目し、ほかの商品として使えないか検討し、試行錯誤の上で製品化しました。
添加物も極力削減し、糖質もゼロ商品として健康にも配慮し開発いたしました。

――商品を通じたサステナビリティへの想い、その他伝えたいこと

喫食できる端材を正しく評価した上で、改めて製品化につなげることにより、少しでも食品ロスを削減できる取り組みだと考えています。