明日にいいこと。つなげる、つづける。

2022.07.29

持続可能な調達

セブンプレミアム

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毎日食べられるたらこ・明太子を目指して

・セブンプレミアム辛子明太子
・価格:398円(税込429円)など

開発者のサステナビリティの想いをご紹介

ヨークベニマル
鮮魚部 マーチャンダイザー

石澤 良一

――商品開発の経緯・理由・開発者の想い

塩にこだわり、旨味をプラスすることでより「ご飯に合う」辛子明太子を目指しました。他ブランドの商品を食べ比べ、理化学的な検証もしながら開発しました。

――商品を通じたサステナビリティへの想い、その他伝えていくこと

日本一ご飯に合う辛子明太子は、「未来世代の人たちにも毎日おいしく食べられる商品であってほしい。」そんな想いから、持続可能な原料の証であるMSC認証を取った原料を使用しています。

※MSC認証
水産資源や環境に配慮し、適切に管理された持続可能な漁業に関する認証。MSC認証漁業で獲られた認証水産物は、非認証水産物と混ざらないようサプライチェーン全体にわたり厳格に管理され、MSC「海のエコラベル」が表示されます。

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