「いらっしゃいませ シンチャオ！」。市ヶ谷店の扉を開けると、スタッフたちの元気なあいさつに迎えられます。「PHO24」のイメージカラー、グリーンを効果的に配し、さわやかな雰囲気の店内にはカウンター席を含め約30席あり、数人のグループでも、一人でも利用しやすい雰囲気。日本人にも親しみやすい味でヘルシーなベトナム料理が、都内で手軽に楽しめるとあって、好評です。

「PHO24」市ヶ谷店は、セブン＆アイ・フードシステムズが、ベトナムおよびアジア6カ国・地域でレストラン事業を展開する「Pho24Corporation（※）」とのライセンス仮契約に基づいてオープンしたもの。今後、さまざまな立地でテストを進め、チェーン展開を本格化していく計画です。

同店のメイン・メニューは、牛肉、鶏肉、野菜の3種類のフォー（ベトナムの麺料理）。パクチーやミント、ライム、唐辛子、モヤシは別皿で提供し、お客様のお好みに合わせてトッピングでき、「パクチーはちょっと苦手」というお客様にも、フォーを堪能していただけます。また、2種類の生春巻や青パパイヤと蒸し鶏のサラダなど、サイドメニューも多彩。ベトナム特有のデザート「チェー」やジャックフルーツのジュースなども揃い、ベトナム料理を満喫できます。

これらに加え、ベトナムの「PHO24」では扱っていない日本独自のメニューとして、バインミーという米粉を使ったパンに具材をたっぷりはさんだベトナム式サンドイッチを提供するなど、セブン＆アイ・フードシステムズがこれまで培ったノウハウを投入し、ベトナムの味を追求しながら日本のお客様の味覚とニーズに合わせたメニューを実現。フォー、サイドメニュー、デザートをバランスよくお楽しみいただけるランチセットメニューもご用意しています。どの料理の味もベトナム本社のメンバーが「おいしい」と太鼓判を押す本格的な仕上がりです。

これまで国内のベトナム料理店は高級志向が中心でしたが、「PHO24」が目指しているのは気軽にご利用いただける価格とカジュアルな雰囲気。また、キッチンの設計などにはセブン＆アイ・フードシステムズの独自ノウハウを注ぎ、少人数でスピーディーに料理を提供できるようにして、忙しいお客様にも便利にご利用いただけ、かつ店舗運営の効率化も高める工夫を行っています。ぜひ一度、本格的なベトナムの味をお試しください。