セブン&アイグループ各社では、従来より、超高齢社会の到来や生活習慣病の増加などをふまえ、”健康をテーマとした食品ニーズの高まり”を見据えた取り組みを推進してきました。たとえばデニーズでは、1988年からメニュー表でのカロリー表示を実施しています。セブン‐イレブンでは、パン生地にイーストフードや乳化剤を使用しないオリジナルパンを1999年から販売。イトーヨーカドーでは2002年から生産者の顔が見える安全・安心な野菜を「顔が見える野菜。」としてブランド化しました。そして2014年、セブン&アイグループはサステナブルな社会を目指していくための「5つの重点課題」の一つに「商品を通じた安全・安心の提供」を掲げ、グループをあげてお客様の健康志向に応えていくことを宣言しました。さらに2019年からは、セブン&アイグループのPB商品「セブンプレミアム」の食の栄養成分について、顧客層に応じて「加える」「減らす」「外す」という3つの方向性を策定。健康関連商品の開発を加速させています（四季報VOL.143「健康プロジェクト」）。

　セブン&アイグループは、お客様の健康に貢献するためには、健康関連商品を増やすだけでなく、お客様お一人おひとりの志向やライフスタイルに対応した商品を日常生活の中で自然に選択していただけるようなお買物環境をつくることが重要と考えています。
　その実践の一つが、パッケージ表示です。「セブンプレミアム」では、アレルゲン物質の表示が義務づけられている特定原材料7品目だけでなく、表示義務のない準特定原材料20品目を含めた全27品目の有無をパッケージの裏面に表示し、お客様が一目で見てわかるようにしています（下記、商品パッケージ写真参照）。また、セブン‐イレブンではお客様の健康志向へのいっそうの高まりに応えて2018年から『カラダへの想いこの手から』シリーズを発売。「一日に必要な野菜の量^※の半分を含む」などと明記しています。こうした取り組みを通じて、多くのお客様に健康について関心を持っていただけたことから、おにぎりやお弁当だけでなくラインアップを拡充し続けています。

　※「健康日本21（第二次）では、野菜摂取量の目安値を一日当たり平均摂取量350gとしています。