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セブン&アイの挑戦

2018年3月

小さなお店が発信する大きな未来

「ひとと環境にやさしい」セブン‐イレブンの次世代型店舗がオープン

社会的課題の解決を視野に次世代型店舗の開発に挑戦

 セブン‐イレブンは2017年12月、セブン&アイHLDGS.本部ビル1階にある「セブン‐イレブン千代田二番町店(以下「二番町店」)を、次世代型店舗の礎となる「ひとと環境にやさしい店舗」として改装オープンしました。


 次世代型店舗を実現するテーマは、「環境負荷の低減」「働きやすさの向上」「快適な店内環境づくり」の三つ。このテーマに基づき、セブン‐イレブンは国内外のさまざまな分野を代表する企業を集めた説明会を開催。88社から合計300を超える最新の技術と設備のご提案をいただきました。


 その経緯を建築設備本部長、大橋尚司はこう語ります。「当社は昨年からお客様ニーズの変化に対応した新レイアウトを導入し始めました。二番町店もその一つで、グループの本部ビルにある店舗ならではの情報発信機能を活かして、新レイアウトの導入に留まらない、社会的課題を解決するまったく新しい店づくりに挑戦しようと考えました」。

58の技術を試験導入

 セブン‐イレブンは、集まった技術提案のうち、二番町店には58の技術と設備を導入し、それ以外の約70の技術は継続検討していきます。
 また、一つの設備に複数企業それぞれが持つ新しい技術を結集することで、より完成度の高い設備を開発するなどの工夫もしています。このようなチームマーチャンダイジングの手法を応用するとともに、現場目線でお店の働きやすさの向上や早期の本格導入を目指したチャレンジをしていきます。

効果を検証し、全国の店舗へ展開

 今回の取り組みによって、店舗全体の外部調達電力は約28%(※1)削減され、対象設備に関連する作業時間は1日あたり約5.5時間(※2)削減される見込みです。今後、実際の効果を検証するとともに、細かな改善点を洗い出したうえで、製品ごとに仕様を決定し全国約2万の店舗への展開を進めていきます。
 セブン‐イレブンは、いっそう「近くて便利」なお店づくりを通じて、広く社会的課題への対応を推進していきます。
  • 1 標準店舗に設置した場合の換算、2013年度対比。
  • 2 平均的な店舗環境において、従来のあるべき手順で作業を実施した場合と比較した計算値。

各設備の効果

国内CVS初導入

環境負荷の低減

純水素燃料電池の発電利用

  • 岩谷産業(株)

水素と空気中の酸素の化学反応によって電気エネルギーを生み出す燃料電池は、発電効率が高く環境負荷が低いことが特徴。発電した電気は、店舗で使用される。

24時間稼働時発電量 約12,264kWh/年

(2013年標準店舗使用電力量の約8.8%相当)

アジア初導入

環境負荷の低減

路面型太陽光発電設備

  • コラス社(ブイググループ)

道路や駐車場に設置できる太陽光発電設備。床面に設置した太陽光パネルに高透過性・高耐久性のある特殊なコーティングを施すことで強度を確保するとともに、お客様の安全に配慮した平坦さと滑りにくさを両立。

100㎡敷設時発電量 約10,000kWh/年

(2013年標準店舗使用電力量の約7.2%相当)

環境負荷の低減・働きやすさの向上

CO冷媒を使用した冷凍・冷蔵設備

  • サンデン・リテールシステム(株)
  • 中野冷機(株)
  • パナソニック(株)

すべての冷凍・冷蔵設備にCO2冷媒を使用して環境負荷を軽減。また、陳列棚をスライド式にすることで商品補充・清掃時の作業効率を向上。

作業時間 1日あたり約54分削減見込み

快適な店内環境づくり

新型フライヤーフードユニットによる
給排気システム

  • 菱熱工業(株)

フライヤー設備に給気機能を付加することで、入口などからの外気の流入を低減。空調効率が向上するとともに、ホコリや花粉などの流入を抑制。

働きやすさの向上・快適な店内環境づくり

快適空間トイレ

  • TOTO(株)
  • アイカ工業(株)
  • パナソニック(株)エコソリューションズ社
  • (株)バイタル

ユニバーサルデザインをスタンダードに、プレミスト機能や自動洗浄機能を備えた便器、防臭・消臭・抗菌作用を持つ床・壁・天井材を採用。脱臭機能つき空気清浄機や節水型泡沫自動水栓も設置。

働きやすさの向上

スライド式の棚板/ブラケットの採用

  • コクヨ(株)
  • (株)岡村製作所

固定式の商品陳列用の棚板をスライド式に変更。また、既存の陳列棚でもスライド式にできるブラケットも採用。商品補充や清掃時の効率を向上。

作業時間 1日あたり約47分削減見込み

国内CVS初導入

働きやすさの向上

新型ウォークイン冷蔵庫

  • サンデン・リテールシステム(株)

冷却風を常時循環させていたウォークイン冷蔵庫を壁面と棚板に冷水を循環させて庫内を冷やす方式に変更。冷風を減らすことで従業員に直接当たらないようにして作業負荷を軽減。

  •  CVS : コンビニエンスストア
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