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中国コンビニエンスストア事業

安全・安心な商品づくり

 「食」の安全・安心に対する関心が高まる中国で、セブン‐イレブン北京有限公司、セブン‐イレブン天津有限公司、セブン‐イレブン成都有限公司では、日本で培った品質管理・商品開発力を活かして、安全・安心な商品の提供に努めています。

SDGs3 すべての人に健康と福祉を

工場の品質管理対策

 中国におけるプライベートブランド商品には、原材料の選定に厳しい基準を適用しており、製造工場は日本への輸出経験があるなどの項目を審査して、品質レベルの高い工場を選定しています。
 当社の商品のみを製造する専用工場では、食品安全管理の国際システムや日本の工場での対策を取り入れて品質管理を強化しています。セブン‐イレブン北京と天津の専用工場である北京旺洋食品と香奈維斯工場では、同業他社よりも早い2017年2月にチルド食品の「SC(食品生産許可)」を取得しました。SCとは、それまでの「QS(食品品質安全)」から2018年10月までに切り替えて取得する必要がある食品製造に関する中国の法令です。
 香奈維斯工場では、セブン‐イレブン・ジャパンが毎年実施しているデイリーメーカー工場へのHACCP※1に準ずる審査に、中国人の工場責任者と品質管理責任者が立ち合っています。また、品質管理部責任者はFSSC2200※2の内部審査員の資格を取得しています。北京旺洋食品工場では、さらなる品質管理水準の向上を目指し、2017年内でのHACCP20002の取得に向けた取り組みを実施しています。

※1 食品の衛生管理手法HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point:危害分析重要管理点)
※2 食品安全管理システム認証

健康食品

 健康を意識したお客様が増えており、野菜を多く含んだ商品や食材数が多い弁当の開発に3社は取り組んでいます。セブン‐イレブン北京では、「野菜が多い、低カロリー、健康的」をコンセプトに2016年に弁当をリニューアルし、同時にカロリーの表示を開始しました。3社ともに店内で調理したおかずを販売していますが、セブン‐イレブン天津と成都ではこの際に使用する容器をおかずが2種入るものから3種入るものに2016年に変更しました。セブン‐イレブン北京では、2種と3種の両方の容器を扱っており、お客様が選べるようにしています。
 セブン‐イレブン北京と天津のオリジナル商品の常温パンについては心臓疾患のリスクを高めるといわれているトランス脂肪酸の"0"を実現しています。

お客様満足度の向上

 3社では、お客様の立場で商品・サービスを改善するために、お客様の声の収集に努めています。お客様からいただいたご意見は、日々各部署や店舗に発信しています。また、お客様ニーズの変化を把握し商品に反映させるために、店舗ではお客様にアンケート調査を年に一度、もしくは隔年で実施しています。2016年は、セブン‐イレブン北京で1,000人、セブン‐イレブン成都で2,225人から回答を得て、商品の開発・改善などに活かしました。
 従業員の接客サービスを向上させることを目的に、3社では研修を実施しているほか、良い取り組みをした従業員を表彰する制度を導入しています。受賞者を会議などの場で表彰することでモチベーションの向上を図るとともに、その受賞理由となった事例を広く紹介することで模範事例の拡大を図っています。

セブン-イレブン北京によるオーナー表彰の様子

地域社会との共生

地域社会の一員として、それぞれの会社が社会貢献活動を実施しています。

SDGs10 人や国の不平等をなくそう

セブン‐イレブン成都による子どもへの支援

 セブン‐イレブン成都は、2013年から脳に障がいがある児童の暮らす「善工家園」への支援を行っています。2016年は、12月に従業員5人で施設を訪問して、クリスマスイベントと誕生日パーティに参加。従業員は出し物をし、会社からは入居者へのプレゼントと施設への空気清浄機を贈りました。「善工家園」への継続した支援活動が評価され、2016年3月には「善工家園」から感謝状が授与されました。
 「善工家園」以外の子どもへの支援策として、貧困下にある農村部の子どもを支援するために、2015年12月から翌年1月まで本部従業員から服と本を回収するキャンペーンを実施。服は52枚、本は36冊が集まり、甘孜少数民族自治州の白玉県納塔郷に住む子どもに寄贈されました。
 こうしたセブン‐イレブン成都が継続して取り組んできた社会貢献活動が評価され、2016年4月に成都小売協会から「年度公益貢献奨」を受賞しました。

セブン‐イレブン成都による「善工家園」への物品寄贈金額

2014年 2015年 2016年
1,990元 800元 1,937元

「善工家園」訪問の様子

「善工家園」からの感謝状

働きがいのある職場づくり

 中国での店舗展開を進めるにあたっては、現地従業員の育成・登用が不可欠です。3社では従業員のコミュニケーション能力を高め、自ら考えて行動できる従業員の育成を目的に、各種研修の開催と能力を最大限に発揮できる職場づくりに努めています。

SDGs5 ジェンダー平等を実現しよう
SDGs8 働きがいも経済成長も
SDGs10 人や国の不平等をなくそう

能力向上支援

 本部と加盟店オーナーを結ぶ重要な役割を果たすOFC(発注や品揃え、従業員の教育面など経営全般をさまざまな角度から加盟店にアドバイスをする店舗経営相談員)候補者には、まずトレーニングストアで店舗勤務の経験を積み、「基本4原則」「単品管理」「従業員の採用・教育・作業割り当て・評価」「経営数値」などの基本的なことを教育しています。OFCになった後には、職務能力向上のための研修などを開催しており、例えば、毎週開催する全OFCが集まる会議の中で、会社の方針を共有するとともに、加盟店との円滑なコミュニケーションの図り方などについても教育しています。

やる気を高める仕組み

 社員の悩みを解決し、やる気を高める機会として以下を実施しています。また、セブン‐イレブン天津と成都では、従業員が希望する職種に応募できる「社内立候補制度」を導入しており、希望者と本部各部門や人事部などとの面接を通じて選抜しています。2016年は、ぞれぞれの会社で3人ずつがこの制度で新しい職務につきました。セブン‐イレブン北京では、定期的な立候補制度はないものの、面談時などを通じて従業員の希望を把握。部署の業務・人員配置ニーズが出た場合には、そうした情報と照らし合わせて候補者を面接し条件を満たした者を異動させています。

社員の悩みを解決する機会、社員の声を聞く機会の事例

・社員が会社に相談できる連絡窓口を運用
・社員に対する人事部門による面談
・新入社員に対する上司による面談
・社員間の交流を深める社員懇談会
・社員へのアンケート調査
・優秀社員を表彰することで、ロールモデルを社員間に共有

公平な評価・処遇

 3社では、毎月の面談評価と年間評価を組み合わせた評価制度を採用しています。一次上長と業績目標の達成度合いについて毎月面談し、加えて各自が自己評価を行ったうえで、次に一次上長、二次上長が評価と面談を年に1度行っています。なお、毎月の評価は会社業績・部門業績と個人の仕事ぶりで評価しています。
 評価をする管理職者に対しては、正しい知識を習得できるよう、毎月の部下の評価方法とその評価に応じた給与算出方法などに関して定期的に研修を開催しています。

残業の削減

 3社では、特殊な事情がない限り、決められた時間に社員は退勤しています。残業が必要と判断した場合は、上長への事前申請を必須としており、日々のまた月間の社員の残業時間を上長が監督することで、不必要な残業をさせない仕組みをとっています。

女性の活躍推進

 中国では、出産や育児に関する休暇を男女に手厚く与えるよう労働契約法で定められています。また、男女平等であり、女性は結婚後も働き続けることが一般的です。こうした法制度と実力本位の管理職登用が相まって、各社では女性の役職への登用が進んでいます。2012年には、初となる中国人女性董事がセブン-イレブン天津で誕生し、2013年にはセブン-イレブン北京で女性の副総経理が、2014年にはセブン-イレブン成都で女性の副総経理が誕生しました。2016年も登用が進んでおり、3社では役員を除く管理職の約半数が女性となっています。

障がい者の雇用

 中国では障がい者の法定雇用率は1.7%です。各社は、「天津市障がい者連合会」と連携して、積極的に障がい者を採用しています。職場では、障がい者が働きやすい環境を作るために、その方との話し合いとそれに基づき必要な教育を行っています。

障がい者の権利と利益を守りながら、障がい者の社会参画・自立を促し、また教育訓練も行う団体。

従業員関連データ(2016年12月末現在)

セブン‐イレブン北京 セブン‐イレブン天津 セブン‐イレブン成都
正社員(男性・女性) 603人(332人・271人) 228人(100人・128人) 310人(145人・165人)
パートタイマー 1,097人 640人 476人
従業員数 1,700人 868人 798人
障がい者雇用率 2.0% 2.6% 3.1%
役員を除く女性管理職比率 55.2% 45.0% 57.0%

環境負荷の低減

 中国政府は気候変動問題を重要視しています。北京市では排出権取引のパイロット事業が2012年から始まっており、割り当てられたCO2排出量を超す排出量があった企業は、取引所で超過分を購入する必要があります。セブン‐イレブン北京、セブン‐イレブン天津、セブン‐イレブン成都の3社は、LED照明をはじめとした省エネ設備の導入と、冷気の流出を防止するためにウォークイン冷蔵庫へのカーテンの設置(右写真)、また、従業員の意識啓発などを通じて電気使用量の削減に取り組んでいます。

SDGs12 つくる責任 つかう責任
SDGs13 気候変動に具体的な対策を

店舗の省エネ策

 「7-Eleven気候変動対策グローバルキャンペーン」 の一環として、2016年には3社で以下を実施しました。

 ①社員向けに気候変動の原因・影響と、店舗での節電策に関する勉強会を6月に開催。
 ②7月11日週には、「節電7カ条」のポスターをバックルームに掲示し、①で学んだ節電活動を店舗で実行。

 セブン‐イレブン北京とセブン‐イレブン天津では、店舗数の増加に加え、電子レンジやその他の店内設備の増加により、2016年の電気使用量は前年に比べて増加しました。2017年の対策として、セブン‐イレブン北京では全店でフィルターを清掃することと、空調の適正温度の遵守徹底を実施していく予定です。また、セブン‐イレブン天津では加盟店の店内照明と全店のホットケースの照明をLEDに変更していく予定です。



店舗の環境関連データ

セブン‐イレブン北京

2013年 2014年 2015年 2016年
店舗数 150 175 187 219
電気使用量(MWh) 19,648 19,366 18,122 24,856
水使用量(千m3 69 73 75 96

セブン‐イレブン天津

2013年 2014年 2015年 2016年
店舗数 56 60 70 82
電気使用量(MWh) 8,472 6,164 5,278 7,027
水使用量(千m3 21 20 18 24

セブン‐イレブン成都

2014年 2015年 2016年
店舗数 66 60 67
電気使用量(MWh) 7,319 7,746 6,031
水使用量(千m3 28 24 18

専用工場の環境対策

 セブン‐イレブン北京と天津の専用工場である旺洋工場と香奈維斯工場では、工場から出る不要な食材を、旺洋工場では養豚場の飼料に利用しており、香奈維斯工場ではパン生地の残さを養殖場と契約して回収してもらうことにより資源の無駄のない利用に努めています。なお、どちらの工場でも、汚水を排出しないよう行政の基準以上に清浄する排水設備を使用しています。香奈維斯工場では、ボイラーの外側に断熱材を巻きました。これにより燃焼効率が上がったことで2016年の天然ガスの使用量が前年よりも約20%削減しました。

中国での取り組み

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