ホーム サステナビリティ 明日にいいこと。つなげる、つづける。 「7つの重点課題」活動レポート 使いやすい!持ちやすい!環境にも配慮したセブンプレミアム ドレッシング

「7つの重点課題」活動レポート

2023.5.19

  • 課題2
  • 課題3

使いやすい!持ちやすい!環境にも配慮したセブンプレミアム ドレッシング

・和風シーザードレッシング 200ml
・価格:278円(税込300円)

・5種のナッツドレッシング 200ml
・価格:278円(税込300円)

※6/20以降から順次発売

開発者のサステナビリティの想いをご紹介

ヨークベニマル
グロサリー部
マーチャンダイザー

阿部 栄輔

――商品開発の経緯・開発した理由

 ドレッシングボトルは、従来は瓶を使用することが一般的でしたが、昨今の環境問題へ関心の高まりやお客様のニーズの変化により、市場全体では徐々にCO2排出量が少ないプラスチックタイプボトルの使用へシフトしてきました。
セブンプレミアムのドレッシングについて、中身だけでなくボトルの調査を実施したところ、容器の「大きさ」・「形」・「素材」を重視されている方が非常に多いことがわかりました。調査を踏まえて、具体的には「冷蔵庫の扉(ドアポケット)に収納しやすいサイズ感」・「老若男女問わず持ちやすいくびれた形状」・「容器の中身がみえて残りの分量が把握しやすい素材」の3つのキーワードに沿った商品開発を進めました。

環境にも配慮したボトルにしたいと思っていましたが、ドレッシングは原料に油を使用している為にボトル自体のリサイクルはなかなか進まず諦めていました。しかし、お取引先様とともに様々な対応を検討した結果、植物由来のバイオマスPETを使用すれば石油由来のプラスチック使用量を削減できることがわかりました。

結果的にはこのバイオマスPETを採用し、環境に配慮した素材でありながらも、『使いやすく』・『持ちやすい』ドレッシングボトルが実現できました。この環境配慮素材ボトルは2022年10月より、まずはセブンプレミアムドレッシング300mlシリーズから採用を開始し、2023年6月発売予定の『和風シーザードレッシング 200ml』『5種のナッツドレッシング 200ml』の2品についても同様のドレッシングボトルで発売します。

――商品を通じたサステナビリティへの想い

ボトルの設計を新しい環境配慮素材に変更することは、開発・検証を何度も重ねる必要があり、最終的に発売までに約2年間の時間がかかりました。今後発売していくセブンプレミアムドレッシングについても、環境配慮素材のボトルを使用し、またその他の分類においても環境への負担を軽減するために、原料の調達・製造・物流・販売、お客様の手に渡った後の廃棄まで意識した商品開発に挑戦し続けていきます。

新着コンテンツ