日本人の国民食ともいえるおにぎり。
セブン-イレブンでは、1978年に手巻おにぎりの販売を開始し、2019年度は20億個以上を販売しました。
ご家庭で作るおにぎりの美味しさとやさしさをお届けしたい―
セブン-イレブンではこのような想いでおにぎりを日々進化させています。
セブン -
イレブンでは、おにぎり本来の美味しさを引き出すためにさまざまな工夫をこらし、
一つひとつの課題をクリアし、「あるべき」おにぎりに挑戦しています。
精米の際の圧力を分散し、米へのダメージを低減した、当社独自の新たな精米方法を採用。
おにぎりの包装フィルムの開け口の改良。
外気の影響を受けにくく、一口目からパリッとした海苔の食感を味わうことができ、時間が経ってもパリパリ感が失われにくい包装を実現。
山漬け製法により天然の紅鮭をじっくり熟成
素材のおいしさを最大限に引き出した商品
たまご比率を上げ
より濃厚でコクのあるマヨネーズ
旨味の強い根昆布を加え
しっかり味染み
「手返し製法」により
粒感や旨味がアップ
梅酢を加え
更に風味がアップ
重量、ご飯の硬さ／粘り(数段階) 等、目標品質と一致しているか、全工場の商品を集め、全員で確認。
